Castelli-Anormali

Sganassoni alla Pecorara

Il profumo degli Sganassoni alla pecorara, mi riporta alla mia giovinezza, quando andavo a raccogliere i sichiloni con mia nonna nei boschi, e poi la sua mano sapiente li puliva con cura prima di cucinarli.

Il Piatto nasce nei pressi delle antiche torri dei Castelli Anormali, dove la tradizione orale ha trasformato questa semplice pasta in un simbolo di resilienza culinaria. L’utilizzo di pentole arrugginite favorisce l’incorfolare dei componenti, creando una struttura interna grombolente.